E’ la settima edizione del corso, diretto dal professore Marcellino Monda (nella foto in alto). Le domande di partecipazione dovranno essere inviate entro il prossimo 22 marzo.
CASERTA. Combattere l’obesità nell’adulto e nei bambini che in Campania ha raggiunto livelli preoccupanti, facendo registrare oltre il 40% della popolazione in sovrappeso ed il 20% colpita da obesità grave. E’ L’obiettivo dell’Università degli Studi della Campania “Luigi Vanvitelli”, diretta dal rettore Gianfranco Nicoletti, che ha attivato la VII edizione del master in “Dietetica Applicata allo Stile di Vita”.
“Per partecipare al concorso di ammissione per i 20 posti disponibili c’è tempo fino al prossimo 22 marzo – spiega il direttore del master Marcellino Monda, a capo anche del Dipartimento di Medicina Sperimentale dell’ateneo vanvitelliano – il miglior biglietto da visita del master, rivolto ai laureati in medicina, biologia, biotecnologia, veterinaria, psicologia, scienze motorie e professioni sanitarie, è rappresentato dalla grande soddisfazione di coloro che hanno già partecipato alle precedenti edizioni. L’iniziativa è una risposta operativa al problema mondiale dell’obesità, che non risparmia certamente la Campania, maglia nera del Paese. Si evidenzia un chiaro trend geografico che fa registrare il 25.4% dei bambini campani in sovrappeso, mentre il 12.6% è obeso”.
Lo scopo è formare professionisti con competenze multidisciplinari, dalla dietetica alla medicina dello sport.
“La Vanvitelli – prosegue Monda – non si è fermata neanche in tempo di pandemia da covid-19, svolgendo sempre lezioni frontali e attività formative pratiche erogate in modalità mista (didattica e tirocini a distanza e/o in presenza), a seconda delle condizioni legate al numero dei contagi”.
I consigli del professore Marcellino Monda per una cultura del benessere psico-fisico
“Una buona abitudine nutrizionale – precisa – prevede 5 porzioni al giorno di verdura e frutta, ognuna di un diverso colore: rosso, giallo, verde, bianco e viola. Questi cibi apportano micronutrienti con proprietà antiossidanti, essenziali per l’equilibrio ed il ristoro dell’organismo. Verdura e frutta sono essenziali, ma una dieta equilibrata prevede un ampio ventaglio di alimenti capaci di soddisfare le esigenze nutrizionali in accordo con i dettami scientifici della Fisiologia della Nutrizione. Preferire cibi con carboidrati complessi (cereali, specialmente integrali, e legumi), che vanno utilizzati in modo moderato per ridurre l’apporto calorico. Un piatto di pasta (70-80 grammi) con pomodoro poco condito è una giusta porzione. Pesce almeno 3 volte a settimana: soprattutto quello azzurro, ricco di proteine e di acidi grassi essenziali. E’ leggero e più digeribile della carne. Carne: è meglio consumarne di bianca, più magra di quella rossa, che può essere tuttavia utilizzata due-tre volte al mese. Latte e derivati: utilizzare i prodotti magri, ricchi di calcio, ma poveri di grassi. Diminuire il condimento: l’olio extravergine d’oliva è un ottimo condimento, da preferire ad altri tipi di grassi. Tuttavia, bisogna essere parsimoniosi: tre-quattro cucchiaini al giorno. Sale: meglio tenerne sotto controllo il consumo. Acqua: 2 o più litri al giorno. Bere prima che si presenti la sensazione di sete per prevenire la disidratazione”.
I docenti relatori della VII edizione del Master in “Dietetica Applicata allo Stile di Vita”
I docenti relatori del master anti-obesità, oltre allo stesso Monda, saranno Sergio Chieffi, Giovanni Di Bernardo, Umberto Galderisi, Mariateresa Giugliano, Sergio Minucci, Maria Gabriella Matera, Antonietta Messina, Sabatino Maione, Massimo Menditti, Chiara Schiraldi, Ines Villano, Claudio Briganti, Gennaro Buonfiglio, Enrico Castellacci, Carmine Dalia Carmine, Laura Piombino e Vincenzo Russo.
Ulteriori informazioni sul Master
Tutte le informazioni riguardanti il Master sono reperibili sul sito dell’Università della Campania “Luigi Vanvitelli”:
https://www.unicampania.it/index.php/didattica/master/bandi-di-ammissione/7732-master-di-i-livello-in-dietetica-applicata-allo-stile-di-vita-dalla-sedentarieta-all-attivita-sportiva-a-a-2020-2021
