Antimo Migliaccio, lo chef che porta Sant’Arpino
sul palcoscenico di Sanremo.
Dalla quieta Sant’Arpino ai riflettori di Sanremo, il percorso dello chef Antimo Migliaccio somiglia a una traiettoria luminosa che attraversa luoghi, comunità e linguaggi fino ad approdare oggi a un nuovo significativo traguardo: la guida di Italian Stage – Live Experience nelle giornate del Festival di Sanremo 2026. Un incarico prestigioso che consacra definitivamente lo chef campano come figura di riferimento nazionale nel dialogo contemporaneo tra gastronomia e spettacolo.
Italian Stage – Live Experience è un format in cui lo studio televisivo, il salotto delle interviste, l’hospitality, i social e gli speciali video convivono come parti di un unico sistema mediatico. In questo progetto, Antimo Migliaccio non è “solo” lo chef: è l’anima gastronomica e simbolica del format, il volto che rappresenta il legame tra territorio e grande evento; la serietà del lavoro dietro le quinte; la capacità di accogliere ospiti, VIP, aziende e giornalisti con uno stile autentico.
La storia di Migliaccio affonda le sue radici nelle cucine dell’Agro Atellano, dove a soli quattordici anni muove i primi passi in un mondo che non concede scorciatoie. Il suo cammino professionale è una lunga, rigorosa formazione sul campo, nutrita da sacrificio, talento, osservazione e una costante dedizione a quel mestiere che nel tempo diventerà un’arte personale. Oggi, dal suo Ducale Restaurant by Mandrakata, in via Longo a Sant’Arpino, lo chef firma una cucina che unisce tecnica ed eleganza, facendo convivere la memoria dei piatti familiari con un’interpretazione contemporanea, aperta ai nuovi linguaggi del gusto. La sua tradizione non è immobile, non è reliquia museale, ma materia viva, dinamica, che dialoga con i prodotti del territorio e con l’evoluzione culturale del cibo. È proprio questa capacità di trasformare la radice in slancio che gli vale negli ultimi anni un crescendo di riconoscimenti: l’ingresso tra i migliori trenta chef d’Italia nel programma “Il Migliore Chef d’Italia”; il titolo di “Migliore Chef della Cucina Tradizionale”, che suggella il suo ruolo di interprete d’eccellenza della Campania gastronomica; il Diploma di Cittadino Benemerito conferito dal Comune di Sant’Arpino; e infine il prestigioso riconoscimento come miglior chef del Festival di Sanremo 2024, dove guida con autorevolezza il team del “salotto delle celebrità”. A questi traguardi si aggiunge l’invito, nello stesso anno, a rappresentare la Campania alla Settimana della Cucina Regionale Italiana a San Paolo del Brasile: un palcoscenico internazionale che lo consacra ambasciatore affidabile di una cucina identitaria, capace di parlare al mondo senza perdere la sua autenticità. Parallelamente, Migliaccio continua a tessere reti: da presidente dell’associazione “Gusto Territoriale” porta avanti un lavoro di valorizzazione di prodotti, artigiani e comunità gastronomiche, costruendo un’Italia che si racconta non per slogan ma attraverso la verità del piatto. L’incontro con Sanremo, nato nel cuore della macchina televisiva e mediatica, è il punto di svolta che unisce definitivamente la sua cucina a una dimensione scenica. Qui il cibo diventa immagine, gesto, narrazione: un linguaggio che dialoga con telecamere, social e pubblico. Da questa convergenza nasce Italian Stage – Live Experience, un format in cui hospitality, studio, backstage, contenuti digitali e alta cucina convivono in un unico ecosistema narrativo. Affidare a Migliaccio l’edizione 2026 significa riconoscere il suo ruolo non solo di chef, ma di interprete simbolico del rapporto tra territorio e grande evento, tra lavoro dietro le quinte e rappresentazione pubblica, tra autenticità e spettacolo. La parabola di Antimo Migliaccio è la dimostrazione che le radici, quando sono solide, non trattengono: spingono in avanti. Così, dalla cucina di Sant’Arpino al palcoscenico più seguito del Paese, la sua storia continua a farsi crescita, visione e testimonianza di come la tradizione, quando è viva, sappia ogni anno raggiungere nuove vette.
Dalla cucina di Sant’Arpino ai riflettori di Sanremo
Antimo Migliaccio : chef, narratore di territori, ambasciatore della Campania nel mondo e, oggi, anima di Italian Stage – Live Experience from Sanremo.
Originario di Sant’Arpino, in provincia di Caserta, Antimo costruisce la sua storia a partire da una gavetta lunghissima: inizia a lavorare in cucina giovanissimo, a 14 anni, accumulando oltre trent’anni di esperienza tra fornelli, brigate e grandi eventi.
Il suo quartier generale è il Ducale Restaurant by Mandrakata, in via L. Longo 16 a Sant’Arpino, dove firma una cucina che unisce tecnica, eleganza e memoria del territorio.
La tradizione che diventa contemporanea
La cucina di Antimo è spesso definita come “tradizionale con un tocco innovativo”: una sintesi perfetta tra piatti della memoria e una visione moderna del gusto.
Non è una tradizione “ferma in vetrina”, ma viva, dinamica, capace di dialogare con i prodotti tipici, con le stagioni e con i nuovi linguaggi del food.
Proprio questa idea di cucina – legata a doppio filo all’Agro Atellano e ai prodotti a chilometro zero – lo porta a essere riconosciuto come uno dei cuochi più interessanti del panorama italiano.
Premi, riconoscimenti e traguardi
Negli ultimi anni il percorso di Antimo Migliaccio è un crescendo di riconoscimenti:
Nel 2024 arriva un altro sigillo importante: a Sanremo si aggiudica il riconoscimento come miglior chef del Festival di Sanremo 2024, dopo aver guidato una squadra di professionisti nel “salotto delle celebrità” dedicato al gusto.
Dalla Campania al Brasile: un ambasciatore della cucina regionale
Il talento di Antimo non si ferma tra Caserta e Sanremo.
Nel 2024 viene scelto per rappresentare la Regione Campania alla 13ª Settimana della Cucina Regionale Italiana a San Paolo, in Brasile: un evento che porta venti chef italiani a raccontare, ognuno, la propria regione attraverso il cibo.
Lì, con il nome del Ducale di Sant’Arpino a fianco della dicitura “Campania”, Antimo porta nel mondo il sapore della sua terra, confermandosi ambasciatore credibile di una cucina che unisce tradizione, tecnica e identità
Gusto Territoriale e il valore delle comunità
Accanto al lavoro in cucina, Antimo lavora per creare reti e comunità.
È presidente dell’associazione “Gusto Territoriale”, un progetto che promuove i prodotti tipici, gli artigiani del gusto e gli eventi che uniscono territori diversi in un’unica narrazione enogastronomica.
Da Pomigliano d’Arco alla Cascata delle Marmore, dalle collaborazioni con foodblogger e creator come “Viaggia, Friggi, Ama” alle iniziative nazionali, il filo conduttore è sempre lo stesso: raccontare l’Italia partendo dal piatto.
L’incontro con Sanremo e la nascita di ItalianStage
L’esperienza di Antimo a Sanremo, nel “salotto delle celebrità”, è il punto di contatto naturale con il mondo dello spettacolo e della comunicazione.
Qui, la cucina non è solo servizio, ma linguaggio scenico: un piatto diventa racconto, un impiattamento diventa immagine televisiva, un ingrediente diventa storia da condividere sui social.
Da questo incrocio tra gusto e palcoscenico nasce l’idea di Italian Stage – Live Experience from Sanremo: un format in cui lo studio televisivo, il salotto delle interviste, l’hospitality, i social e gli speciali video convivono come parti di un unico sistema mediatico.
In questo progetto, Antimo Migliaccio non è “solo” lo chef: è l’anima gastronomica e simbolica del format, il volto che rappresenta:
