di Antonio Parrella
La Regione Campania porta a Parigi i sapori, i saperi e le storie della sua tradizione gastronomica in occasione della Settimana della Cucina Italiana, un appuntamento dedicato alla promozione della cultura culinaria e del patrimonio agroalimentare campano nel mondo.
L’evento, dal titolo “L’Italie à table, le Vésuve à l’horizon”, si terrà il 18 marzo 2026 (dalle ore 18 alle 20.30), presso l’Istituto Italiano di Cultura di Parigi e rappresenta un momento di incontro tra cultura, antropologia, turismo e gastronomia.
Salvatore Aceto, responsabile Limonicoltura di Confagricoltura Salerno ed erede di una famiglia che da generazioni si dedica alla coltivazione del limone in Costiera, parteciperà all’evento portando il punto di vista di chi opera quotidianamente nel settore.
Ad aprire l’incontro saranno i saluti istituzionali di Antonio Calbi, Direttore dell’Istituto Italiano di Cultura di Parigi, e Vincenzo Maraio, Assessore al Turismo della Regione Campania. L’introduzione sarà affidata a Rosanna Romano, Direttore Generale per le Politiche Culturali e il Turismo della Regione Campania.
Il dibattito sarà coordinato da Alba Pezone, autrice e consulente food & hospitality, e vedrà la partecipazione di autorevoli relatori del mondo accademico e della cultura gastronomica. Tra questi Elisabetta Moro (antropologa della dieta mediterranea, Università di Napoli), Maddalena Fossati (direttrice responsabile de La Cucina Italiana), Marino Niola (antropologo dei simboli Università di Napoli), Pier Luigi Petrillo, titolare della Cattedra UNESCO, presso l’Università di Roma.
Attraverso prospettive diverse, dall’antropologia alla comunicazione gastronomica, l’incontro racconterà il valore culturale della cucina italiana e il ruolo della Campania come uno dei suoi territori più rappresentativi, tra tradizione, identità e innovazione.
La serata si concluderà con un aperitivo campano curato dalla chef Marianna Vitale, che proporrà una reinterpretazione contemporanea dei sapori della tradizione regionale.
L’iniziativa è promossa dalla Regione Campania nell’ambito del Fondo per lo Sviluppo e la Coesione, con l’obiettivo di valorizzare la cultura gastronomica e promuovere il territorio.
Per informazioni e contatti: Azienda Agricola Salvatore Aceto. Salita Chiarito – Amalfi (Sa). Telefono: 089 873 401 – 089 873 211 – email: salaceto@gmail.com – web: www.salvatoreaceto.it
